Taboulé aux céréales

Les jours rallongent, les températures remontent, les gros pulls d’hiver regagnent leur placard en attendant l’hiver prochain, les terrasses des cafés se remplissent…bref…on file droit vers le printemps! Et avec le printemps, j’ai envie de salades, de tomates, de frais, de léger…voilà pourquoi aujourd’hui je propose de concocter un taboulé avec des céréales gourmandes (Tipiak pour ne pas les citer). Rapide à réaliser, besoin juste d’un peu d’eau bouillante qu’on peut faire chauffer à la bouilloire, et les légumes de votre choix.

Taboulé aux céréales gourmandes

Taboule-gourmand-testi

 

Pour 6 personnes:

1 paquet de céréales gourmandes Tipiak

30 cl d’eau 

1 pincée de gros sel

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 tomates

1 échalote

1/2 concombre

1 citron jaune

10 feuilles de menthe fraîche

Verser les céréales dans 30 cl d’eau bouillante salée. Ajouter l’huile d’olive, bien mélanger et laisser gonfler à couvert (hors du feu) pendant 10 min. 

Pendant ce temps, laver, éplucher et couper les légumes et la menthe en petits morceaux (moi je préfère quand ils sont tout petits). Ajouter les aux céréales.

Verser le jus d’un citron, bien mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 30 min minimum avant de servir.

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